菅原 義さん
レストラン ガオ

　　岩手県出身。宮城県の調理師専門学校で学んだ後、東京で中華や和食を中心に経験を積み、今年5月に北海道十勝へ。友人で「GAO」オーナーの佐藤玲央さんのもと調理長として腕をふるう。

はちみつの照りとスパイスの風味が決め手
ローストチキン南米風

　骨つきの鶏もも肉を使った簡単ローストチキンです。特徴は、はちみつとスパイスを使ったオリジナルのたれ。漬け置きで中まで味を染み込ませ、表面はオリーブオイルの照りで輝きます。まろやかな甘さとスパイシーな風味のハーモニーをお楽しみください。