札幌や北見などで飲食店経営を経験。2007年に「Easy Diner 7026」をオープン。両親から引き継いだ「cafesnowpia」（太陽ビル1F）とともに経営。プライベートでは3歳の男の子のパパ。休日には妖怪ウォッチのメダルGETに出かける。
今回はみず菜を使いましたが、レタスやキャベツ、小松菜など冷蔵庫にある葉野菜と豚肉の薄切りや細切れで、簡単にできる一品です。ポイントは肉を炒める時に入れるバター。こくが出てまろやかに仕上がります。ご飯に載せてサラダ丼っぽくアレンジするのも◎。ささっと作れるのでお昼ごはんにも最適です。