永井 将志さん
丸鶏・ステーキ みさき食堂

　スーパーでの骨付き鶏の実演販売を経て、2005年10月に現在の場所に「みさき食堂」をオープン。この秋でちょうど10年を迎える。初心を忘れず丁寧に焼き上げる丸鶏はもちろん、こだわりの肉料理に定評あり。

ふんわり混ぜてジューシーに焼こう！
みさき特製・手ごねハンバーグ

　みさき食堂・特製の手ごねハンバーグ。合挽肉は牛が7、豚が3くらいの割合で、果汁100％のリンゴジュースを加えるのがポイントです。すべて混ぜ合わせ、成形してフライパンかスチームオーブンで中まで火を通しながらこんがり焼けば完成。大人も子どもたちも大好きな定番の一品になりますよ。