長年にわたりニチイ(現イオン)のレストラン街で多くの人に親しまれていた同店は、現店舗を構えて16年目を迎える洋食の名店。40年以上厨房に立ち続けているオーナーは、足腰の強化ためにゴルフを始めたのだそう。
卵に混ぜるホウレンソウのペーストは、生のまま家庭用ミキサーにかけるだけ。簡単にできますよ。ヨモギやパプリカのペーストでもきれいです。オムライスの上の飾りは、お子さんにはフライドポテトやエビフライが喜ばれそうですね。トマトソースはパスタにかけたり全体に絡めてもおいしいですよ♪
| 卵 | 6個 |
| ホウレンソウペースト | 大サジ4 |
| サラダ油 | 適宜 |
| バター | 大サジ4 |
| 具材A | |
| ・玉ネギ | 中玉1/2個 |
| ・ピーマン | 1個 |
| ・エビ | 適宜 |
| ごはん | 2合 |
| シュレッドチーズ | 適宜 |
| ケチャップ | 大サジ4 |
| サラダ油 | 少々 |
| バター | 大サジ2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 【トマトソース】 | |
| ・トマト | 2個 |
| ・玉ネギ | 中玉1/4個 |
| ・ニンニク | 1片 |
| ・サラダ油 | 少々 |
| ・塩コショウ | 少々 |
| 【飾りのトッピング】 | |
| （ご家庭にあるもので構いません） | |
| ・カダイフ※ | 少々 |
| ・ブロッコリー | 少々 |
| ・パプリカ | 少々 |
| ・イカ墨パスタ | 少々 |
| ※カダイフ 小麦粉でできた細い麺状の衣 |