野崎 由実子さん
ビストロ アッシュ

　15年前、お母様が長年喫茶店を営んでいた場所に、cafe CHAWA をオープン。以来、多くの人々に親しまれている。店名の由来は「茶話」。Tea&Talkのコンセプトを大切に営業を続ける。

手に入れやすい材料で本格的な味わいに
チョコモカ＊タルトケーキ

　今回のケーキの材料は、どれもスーパーなどですぐに入手できるものばかり。作り方も簡単です。生地にもクリームにも少量のコーヒーを使うことで本格的な味わいになります。元々は厳選素材を使ったお店のメニューでしたが家庭用にアレンジしてみました。クリスマスにぜひお試しくださいね。