上村 岳史さん
中華居酒屋 パオズ

　「おひとり様でもふらり立ち寄って気軽に中華を楽しんでほしい」と北の屋台に店を構えて10年目。はじめての方でも気がねなく入れます。人気メニューは「十勝産黒豚しゅうまい」で、ジューシーなおいしさにリピーター続出！

絹ごし豆腐のなめらか食感がたまらない！
こくうま麻婆豆腐

　木綿豆腐を使うことの多い麻婆豆腐を絹ごし豆腐で作り、のどごしにこだわりました。ピリッと効かせた山椒が食欲をそそります。こくを出す決め手になる豆鼓醤、甜麺醤はスーパーで手に入ります。